Dolci d'Abruzzo - I Bocconotti

(Castel Frentano, provincia di Chieti)

Il suo nome deriva probabilmente dal fatto che può essere mangiato in un solo boccone.

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Chitarrina alla Tortoretana

E’ una variante dei tipici maccheroncini alla chitarra che, con i suoi semplici ma nobili ingredienti,

ben rappresenta la cucina tipica tortoretana che è di "mare" ma anche di "terra".

 

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Ricetta tipica d'Abruzzo - Agnello "cace e ove"

Nella gastronomia abruzzese tra le carni, trionfa quella ovina, specialmente nelle zone interne, anche se un antico detto recita che l’agnello è “lu svergugna cuoche”, cioè fa vergognare il cuoco,

 

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